#MeatLessMonday: Boniatos al Horno

Boniatos al Horno - #MeatLessMondayOs traemos una receta muy otoñal y, como siempre, muy fácil de hacer en casa.

Ingredientes:Boniatos al Horno - #MeatLessMonday - Preparación

  • Boniatos, (nosotros usamos 3 grandes)
  • Puerros, (nosotros usamos 3 grandes)
  • Nata para cocinar o sustitutivo, (hemos usado 600 ml. de “nata” vegetal)
  • Aceite,
  • Pimienta.

 

Preparación:

  • Engrasamos una fuente de horno con aceite.
  • Cortamos a trozos, o a rodajas, los puerros y cubrimos el fondo de la bandeja.
  • Pelamos y cortamos los boniatos a rodajas y cubrimos los puerros.
  • Ponemos nata por encima, que se vaya colando bien entre las distintas capas y llegue a los puerros.
  • Ponemos un poco de pimienta. OJO, si vamos a darle de nuestra comida a nuestro bebé, NO ponemos la pimienta ahora, sino cuando nos hayamos apartado en nuestro plato.
  • Lo metemos en el horno precalentado a 170º, hasta que los boniatos estén tiernos (unos 40 minutos, depende del grosor de las rodajas).

Es un plato de otoño, suave y dulce, que gusta a los peques, y que se hace en un ratito sin ningún problema.

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