#MeatLessMonday: Crema de Calabaza

#MeatLessMonday - Cada Mochuelo a su Olivo

El primer #MeatLessMonday del otoño se merece una rica crema de calabaza, el fruto estrella de la estación. Y está tan rica y es tan fácil de hacer que vais a venir con vuestros deditos recién rechupeteados a teclearnos cuántos os gusta. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Ingredientes:

  • Calabaza,
  • Calabacín,
  • Cebolla,
  • Puerro,
  • 1 ó 2 dientes de ajo,
  • Aceite,
  • Agua,
  • Sal y Pimienta*.

* Tenemos que decir que para la foto no nos quedaban calabacines y pusimos pepinos, oops.

Pochamos la cebolla con un poco de aceite, la olla tapada y a fuego muy lento. Esto es nuestro Truco de Mochuelos de hoy. La cebolla pochadita a fuego lento se cocina en su propio jugo y queda dulce y sabrosa.

Añadimos el puerro y el diente de ajo y seguimos pochando.

Cuando está todo blandito añadimos la calabaza y el calabacín trozeados, junto con la sal, la pimienta y el agua (que cubra las verduras). Lo dejamos cocer a fuego medio hasta que todo está tierno. Retiramos del fuego, pasamos por la batidora, ¡y listo!

* Para purés de bebé no pongáis sal ni pimienta.

¿Con qué acompañas tu crema de calabaza? Cuéntanos.

  • A los mochuelos nos gusta con daditos de pan tostado o trocitos de queso feta.
  • La familia de Irene le pone unas hojitas de hierbabuena cuando está hirviendo, y luego lo baten todo junto. Dicen que le da un sabor muy bueno. ¡Lo probaremos, Irene! ¡Gracias!
  • A Alicia le gusta ponerle tomate junto con la cebolla, y también patata.

 

Por cierto, ¿habéis averiguado esto?

¡Las usamos para picar cebolla!

¿Os gustan las calabazas? A nosotros nos encantan ^_^

Calabazas

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